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中醫大觀

夏天關于吃茄子的食療驗方

時間:2017年07月25日 編輯:大眾健康網 字體:

茄子在生物學上屬茄科茄屬。別名落蘇、酪酥、昆侖瓜等。據測定,茄子含水分92.8%。每百克含蛋白質1.0克,脂肪0.1克,碳水化合物3.5克,粗纖維1.9克,鈣55毫克,磷2毫克,鐵0.4毫克,胡蘿卜素180微克,維生素A30微克,維生素B10.03毫克,維生素B20.03毫克,煙酸0.4毫克,維生素C7毫克,以及微量元素猛、鋅、硒及維生素E、維生素P和多種生物堿。

由于常食茄子能增強血管功能及抗血管硬化,故近年來也有人認為多食茄子有抗衰老作用。祖國醫學認為,茄子性涼、味甘。功效活血散瘀、清熱解毒、消腫止痛、祛風通絡、寬腸利氣。中醫臨床常用于治療腸風下血、熱毒瘡瘍、皮膚潰爛、風熱隱疹等病癥。

我國民間茄子的食療驗方不少,現介紹幾則供您試用:

茄子250克,熟食。功能清熱解毒。用于發熱惡寒、瘧疾、疝瘕。

茄子250克,清蒸,加調味品連服數天。功能健脾和胃。

茄子(紫色)500克,與粳米250~500克,同煮成飯。每天分3次服食,連食3~5天。功能清熱解毒。適用于肝炎黃疸。

需要注意的是,茄子性寒,虛寒而大便溏泄者不宜過多食用。

(大眾健康網-康文軒)
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